Recette: Rochers de chocolat noir aux bleuets frais

Rochers aux bleuets

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Recette pour une recette de quinzaine de rochers:

Accessoires :

• Bol à mélanger

• Cuillère à thé

Ingrédients:

• 200 g de chocolat Pérou Bio à 65% de cacao en pastilles *, mis au point

• 200 g de bleuets frais, secs et à la température pièce

(Important: si les bleuets sont humides, asséchez-les dans du papier essuie-tout - l'humidité fera épaissir instantanément le chocolat)

Préparation:

1. Mettre le chocolat au point (voir Tempérage du chocolat de couverture);

2. Verser le chocolat tempéré dans un petit bol à mélanger;

3. Verser les bleuets dans le bol et mélanger délicatement mais rapidement avec une cuillère à thé;

4. Sans perdre de temps, disposer le chocolat aux bleuets en petits rochers sur une feuille de papier ciré à l'aide de la cuillère;

5. Refroidir quelques minutes au réfrigérateur

Conservez ces chocolats au frais et consommez-les dans les 5 jours.

* Disponible chez Érico dans notre sélection de produits pour la préparation de pâtisseries et chocolats