Nos chocolats chauds
Chocolats chauds
Dégustez nos fameuses boissons chocolatées qui réchauffent petits et grands
Tous nos chocolats chauds sont chauffés et moussés à la vapeur puis servis dans des tasses ou bols pour déguster sur place, ou dans des verres pour savourer en déambulant dans le sympathique Quartier Saint-Jean-Baptiste !
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La carte des chocolats chauds
Pour la confection de nos chocolats chauds, nous utilisons du lait et de la crème (ou du lait de soja) et des chocolats d'origine d'une multitude de pays afin de faire vivre à vos papilles une expérience mémorable et inégalée !
Le Ti-Mousse
Petit format du Bambini (avec chocolat au lait), servi avec mini guimauves.
L'Espresso
Servi dans une petite tasse de format "Espresso", ce mélange très riche en crème 35% est confectionné avec de l'Équateur à 71% de cacao et du Tanzanie à 75% de cacao. Un chocolat chaud "long en bouche" !
L'Européen
Un mélange velouté et moyennement corsé, fait avec deux différents cacaos riches en beurre de cacao (22%) et du chocolat mi-amer à 58% de cacao. Nous l'agrémentons d'un soupçon de vanille et de cannelle comme à l'époque des premiers chocolats chauds au 19ème siècle.
Le Bambini
Un chocolat chaud réconfortant fait avec du chocolat au lait, très doux et onctueux. Il plaira aux enfants de tout âge !
L'Érico
L'Érico est pour vous si vous recherchez un chocolat chaud riche et chocolaté à souhait. Nous le préparons avec du chocolat extra-amer Équateur à 71% de cacao.
L’Italien
En Italie, le chocolat chaud servi dans les Gelaterias a une texture qui s'approche du pouding. Malheureusement, il est souvent confectionné avec de la poudre commerciale dissoute dans du lait. Le mélange à l'italienne que nous avons développé est fait avec deux différents cacaos riches et du chocolat Ouganda à 80% de cacao. Il vous fera voyager, c'est promis !
Le Soyeux
Préparé avec du lait de soya, du cacao riche et du chocolat Équateur à 71% de cacao, ce chocolat chaud est parfait pour les personnes qui ont des intolérances aux produits laitiers.
Le Décadent
L'ultime aventure pour chocoholiques ! Ce chocolat chaud est préparé avec un mélange de trois chocolats noirs (Mi-amer 58%, Équateur 71% et Tanzanie 75%) et deux poudres de cacaos très riches. Nous comblons le tout de crème fouettée et d'un coulis de sauce au chocolat maison.
L'Antigua
Votre coeur balance entre le chocolat chaud et le café ? Laissez-vous séduire par ce chocolat chaud préparé avec du chocolat noir au café et une infusion de café Antigua Guatemala torréfié par la Brûlerie de café de Québec sur la rue Saint-Jean.
Chocoholique
Chocolat chaud éphémère.
