Recette: Rochers de chocolat noir aux bleuets frais

Version imprimable

Recette pour une recette de quinzaine de rochers:
 

Accessoires :

 

  • Bol à mélanger

  • Cuillère à thé

 


Ingrédients:

 

  • 200 g de chocolat Pérou Bio à 65% de cacao en pastilles *, mis au point

  • 200 g de bleuets frais, secs et à la température pièce

 

(Important: si les bleuets sont humides, asséchez-les dans du papier essuie-tout - l'humidité fera épaissir instantanément le chocolat)

 

Préparation:

 

  1. Mettre le chocolat au point (voir Tempérage du chocolat de couverture);

  2. Verser le chocolat tempéré dans un petit bol à mélanger;

  3. Verser les bleuets dans le bol et mélanger délicatement mais rapidement avec une cuillère à thé;

  4. Sans perdre de temps, disposer le chocolat aux bleuets en petits rochers sur une feuille de papier ciré à l'aide de la cuillère;

  5. Refroidir quelques minutes au réfrigérateur

 

Conservez ces chocolats au frais et consommez-les dans les 5 jours.

* Disponible chez Érico dans notre sélection de produits pour la préparation de pâtisseries et chocolats