Recette: Rochers de chocolat noir aux bleuets frais

Version imprimable

Recette pour une recette de quinzaine de rochers:
 

Accessoires :

 

  • Bol à mélanger

  • Cuillère à thé

 


Ingrédients:

 

  • 200 g de chocolat Pérou Bio à 65% de cacao en pastilles *, mis au point

  • 200 g de bleuets frais, secs et à la température pièce

 

(Important: si les bleuets sont humides, asséchez-les dans du papier essuie-tout - l'humidité fera épaissir instantanément le chocolat)

 

Préparation:

 

  1. Mettre le chocolat au point (voir Tempérage du chocolat de couverture);

  2. Verser le chocolat tempéré dans un petit bol à mélanger;

  3. Verser les bleuets dans le bol et mélanger délicatement mais rapidement avec une cuillère à thé;

  4. Sans perdre de temps, disposer le chocolat aux bleuets en petits rochers sur une feuille de papier ciré à l'aide de la cuillère;

  5. Refroidir quelques minutes au réfrigérateur

 

Conservez ces chocolats au frais et consommez-les dans les 5 jours.

* Disponible chez Érico dans notre sélection de produits pour la préparation de pâtisseries et chocolats

Érico

634, rue Saint-Jean

Québec, QC G1R 1P8

Heures d'accueil / Store hours

 

Lundi à mercredi, samedi:  10h30 à 18h

Jeudi et vendredi:   10h30 à 21h

Dimanche:  11h à 18h

 

Pendant l'été, les heures d'ouverture sont prolongées les soirs de belle température.

 

Monday, Tuesday, Wednesday:  10h30 to 18h

Thurday, Friday:   10h30 to 21h

Sunday:  11h to 18h

 

Business hours may extend during the summer.

Suivez nous sur

© 2019 - Érico, Chocolaterie et musée du chocolat à Québec

Tous droits réservés

CONCEPTION WEB