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Cette sauce peut être utilisée chaude ou froide, partout où un bon goût de chocolat est le bienvenu. Elle fait aussi une délicieuse sauce à coupe glacée.
Accessoires requis :
Bol à mélanger
Petite casserole
Cuillère en bois ou silicone
Ingrédients:
125 ml de lait
100 gr de sucre
25 gr de poudre de cacao Hollandais *
40 gr de beurre
40 gr de chocolat Sao Tomé à 70% de cacao en pastilles*
Extrait de vanille pur au goût
Préparation:
Chauffer le lait;
Mélanger le sucre et le cacao et incorporer au lait chaud;
Bouillir 3 minutes à feu doux en mélangeant occasionnellement pour dissoudre le sucre;
Retirer la sauce du feu et incorporer le beurre et le chocolat, mélanger;
Incorporer l'extrait de vanille.
Chez Érico, nous offrons un choix de plus de 25 différents chocolats de couverture vendus en pastilles.
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