Recette: Coupes fromage de chèvre et framboises

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* Disponible chez Érico dans notre sélection de produits pour la préparation de pâtisseries et chocolats

Un dessert original et rapide à préparer qui donne 12 petites coupes

 

Préparation : 5 minutes
 

Accessoires requis:

 

  • Bol

  • Fouet à main

  • Poche à pâtisserie

 

Ingrédients:

 

  • 115 g de fromage de chèvre non affiné à pâte molle (Chèvre des Alpes)

  • 55 g de framboises congelées

  • 45 g de fondant blanc *

  • 45 g de chocolat blanc en pastilles *

  • 12 petites coupes à porto en chocolat extra-amer de format moyen *

 

Préparation:

 

  1. Fondre délicatement le chocolat blanc au four à micro-ondes (à médium) ou bain-marie;

  2. Décongeler les framboises et laisser tiédir si nécessaire

  3. Mélanger au fouet le fromage de chèvre avec les framboises tièdes;

  4. Réchauffer légèrement le fondant au four à micro-ondes pour le ramollir et incorporer au mélange;

  5. Incorporer le chocolat blanc fondu tiède;

  6. Avec une poche à pâtisserie, garnir les coupes du mélange;

  7. Réfrigérer pendant une heure et servir.

  8. Décorer chaque coupe d’une framboise

 

Variante: 

 

Remplacez le fromage de chèvre par du fromage à la crème